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    凍干究竟是何物,又有什么優點?

    時間:2019-10-15 點擊次數:1735
     
      
      凍干技術是在第2次世界大戰期間,因大量需要血漿和青霉素而發展起來的?,F在已廣泛應用于化學、制藥工業、食品工業和科學研究等方面,特別是應用于含有生物活性物質的生物藥品方面zui為普遍。
      
      凍干這個名詞已走進家家戶戶,或許很多人早晚都在使用這種產品,殊不知凍干究竟為何物?;\統來說,凍干的技術在日常生活中隨處都能看到,平時在超市買的大樹菠蘿干、香蕉干、榴蓮干其實用的就是這種技術,說到這里相信你已豁然開朗。比如藥品里面的某些抗生素、疫苗等產品,如果一直溶解在生理鹽水內,外界環境的變化很容易使成分降解或者被污染。做成凍干粉以后,細菌無法滋生,也不會被氧化,延長其使用壽命。
      
      凍干過程實際上是水的物質變化及其轉移過程。含有大量水份的生物制品首先凍結成固體,然后在真空狀態下固態冰直接升華成水蒸汽,水蒸汽又在冷凝器內凝華成冰霜,干燥結束后冰霜熔化排出。
      
      凍干技術是將含水物料冷凍到冰點以下,使水轉變為冰,然后在較高真空下將冰直接轉變為蒸氣而除去的干燥方法。物料可先在冷凍裝置內冷凍,再進行干燥。但也可直接在干燥室內經迅速抽成真空而冷凍。升華生成的水蒸氣借冷凝器除去。升華過程中所需的汽化熱量,一般用熱輻射供給。
      
      物質在干燥前始終處于低溫(凍結狀態),同時冰晶均勻分布于物質中,升華過程不會因脫水而發生濃縮現象,避免了由水蒸氣產生泡沫、氧化等副作用。干燥物質呈干海綿多孔狀,體積基本不變,極易溶于水而恢復原狀。在zui大程度上防止干燥物質的理化和生物學方面的變性。
      
      其主要優點是:
      
     ?。?)干燥后的物料保持原來的化學組成和物理性質(如多孔結構、膠體性質等);
      
     ?。?)熱量消耗比其他干燥方法少。主要用于干燥抗生素、蔬菜和水果等。
      
      含水的生物樣品,經過冷凍固定,在低溫高真空的條件下使樣品中的水分由冰直接升華達到干燥的目的,在干燥的過程中不受表面張力的作用,樣品不變形。
      
      

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