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    低溫真空冷凍干燥機凍干過程起泡現象歸納下原因

    時間:2019-11-28 點擊次數:3383
      低溫真空冷凍干燥機是將含水物品預先凍結,然后將其水分在真空狀態下升華而獲得干燥物品的一種技術方法。經冷凍干燥處理的物品易于長期保存,加水后能恢復到凍干前的狀態并保持原由的生化特性。廣泛用在水果、蔬菜、肉類、速食品、速溶飲料、中藥材保健品、海鮮水產等食品領域。
     
      低溫真空冷凍干燥機使用過程中,因不同產品特性各異,難免在操作過程遇見不同的問題,接下來就和大家討論下,凍干過程起泡現象!
     
      現象:很多凍干的藥品都會出現起泡,就其原因分析,主要歸納如下
     
      可能存在的原因分析及解決方案:
     
      1、低溫凍結不牢固;
     
      2、沒有掌握好物料的性質;
     
      3、真空沒有控制好;
     
      4、加熱的程序出現問題;
     
      5、被凍干物體表面結構密實,干燥時內部氣體排出時所致;
     
      6、主要現象是預凍沒有凍好所致,在預凍好的情況下真空控制不好不會起泡,而加熱太快會引起干損;
     
      7、如果真空控制不好的話也會有起跑現象;
     
      8、凍結,首先要將制品凍透,物料厚度盡可能控制在15mm以下,賦形劑使用,緩慢凍結有助形成大的冰晶,因而有助于提高升華干燥速率,共晶點以下10度到達后保持1-2小時
     
      9、升華干燥,冷凝器(捕水器)預冷至-45度后開始抽真空,真空控制在50-100pa(關于真空度的話有的書本上說在10-30pa,根據不同的物料視實際情況選擇合適的真空度,真空過低或者制品沒有凍透的話,制品表面會產生沸騰,有氣泡從制品內往外跑,影響制品的外觀和升華速率)同時對制品開始緩慢加熱,溫度控制應該控制制品溫度不超過其共晶溫度以下,因為簡單一點說就是加熱溫度不可使制品熔化(還有其他方法判定)
     
      10、一抽真空就起泡,屬于沒有凍結,物料沒有*結晶;
     
      11、加熱一段時間再起泡的,屬于加熱過快,料溫超過共晶點溫度,使物料融化而起泡;
     
      12、干燥階段(升華階段)沒有結束就進入了解析,使沒升華完的含冰物料溫升而融化起泡;
     
      13、濃度過高沒有經過處理的,在預凍時在物料表面形成了一層結晶鹽.這層結晶鹽嚴重影響物料升華時水蒸汽的通道,使在剛加溫很短(大概在1個小時左右)的時間內就會出現鼓起現象,嚴重會起泡;
     

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