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    凍干機相對常規方法有什么優點呢

    時間:2019-04-01 點擊次數:1230
      凍干機的主要用途適用于中藥飲片、野生蔬菜、食品、水果等物料的干燥。真空冷凍干燥機把真空系統、制冷系統、排濕系統和導熱油加熱系統組合為一體,產生一種新型箱體結構,大大的利用了箱體內所存放物料的空間來進行干燥的冷凍真空干燥。
     
      凍干機工作原理其實很簡單。一是真空系統進行抽空,把當中的一部分水份給帶走;二是物料受凍時,把某些分子中所含水分排到物料的表面進行凍結。當達到一定的冷凍要求后,由加熱系統對物料加熱干燥,然后通過抽空把物料中所含水分再次帶到冷凍捕集箱結凍,從而達到物料冷凍的干燥要求。
     
      真空冷凍干燥的過程分為預凍、升華、二次升華。但升華這一階段的溫度往往控制不好,當溫度上升過快時造成制品中的水分升華不*、有水分溶化,此時二次升華就不會產生多孔疏松的水分升華效果,相反,對液態水的真空加熱干燥使制品成塊甚至硬結,不利于制品溶解和從器皿上刮除。這時候就需要在二次升華之前再次預凍、升華,多次預凍、升華對于較厚、表面積較小的制品是適用的。
     
      自動或半自動的低溫真空冷凍干燥機會有十二或二十時段的溫度設定進行升華和二次升華加熱的控制,當一個時段的加熱完成后自動進入下一個時段的加熱。在真空度和冷凝器的溫度夠低時,由于升華的速度受制于熱傳導和升華通道,因此升華是從制品的表面向內部緩慢進行。預凍則只受制于溫度傳導的影響,因此預凍比升華相對快一些,但制品*凍牢也要2-3小時。
     
      有機溶劑提取物應該將有機溶劑揮干后再進行真空冷凍干燥,這對于真空泵的使用壽命和實驗安全十分重要。非水溶劑的冷凍干燥,像乙醇類溶液,其冷凍干燥點在-111℃以下,不能用普通冷凝器。
     
      相對常規方法,凍干法具有如下優點:
     
      *許多熱敏性的物質不會發生變性或失活。
     
      *在低溫下干燥時,物質中的一些揮發性成分損失很小。
     
      *在凍干過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行,因此能保持原來的性狀。
     
      *由于在凍結的狀態下進行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結構,不會發生濃縮現象。
     
      *由于物料中水分在預凍以后以冰晶的形態存在,原來溶于水中的無機鹽類溶解物質被均勻地分配在物料之中。升華時,溶于水中的溶解物質就析出,避免了一般干燥方法中因物料內部水分向表面遷移所攜帶的無機鹽在表面析出而造成表面硬化的現象。
     
      *干燥后的物質疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而*,幾乎立即恢復原來的性狀。
     
      *由于干燥在真空下進行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質得到了保護。
     
      *干燥能排除95%~99%以上的水分,使干燥后產品能長期保存而不致變質。
     
      *因物料處于凍結狀態,溫度很低,所以供熱的熱源溫度要求不高,采用常溫或溫度不高的加熱器即可滿足要求。如果冷凍室和干燥室分開時,干燥室不需絕熱,不會有很多的熱損失,故熱能的利用很經濟。

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